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讃岐うどんの命は麺とつゆにあります。「たもん庵」の麺は独自製法によりブレンドした上質の国内産小麦100％を使用し、うどん打ちに欠かせない塩にはにがり成分を含んだまろやかな天然塩を使用していますので艶と腰の強さ、そして喉ごしの良さが絶品です。また、こだわりのつゆは瀬戸内海の温暖な気候で醸造される良質な小豆島産の醤油を使用し、讃岐うどん独特の風味と旨味が絶妙なバランスに仕上がったうどんは「たもん庵」の自慢です。
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「たもん庵」はベースになるうどんをお選び戴き、そのトッピングやセットのご飯類はお客様がご自分でお好きなだけ選んで会計を済ませてからお食事して戴き、食器のご返却もお客様ご自身にお願いするカフェテリアスタイルのセルフの店です。気軽でオープンな雰囲気のお店づくりをしていますので、お一人のお客様からグループのお客様、お子様連れからお年寄りのお客様まで、男性、女性と幅広くご利用いただけます。
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「たもん庵」のうどんは、味だけでなく健康と自然にもこだわっています。化学調味料を一切使用せず、素材の味を生かした旨味づくりをしていますので、皆様に安心してお召し上がりいただけます。うどんの麺、つゆ、だし、カレーの具まで、「たもん庵」で提供している商品は、すべて厳しい目で選び抜かれたこだわりの食材で作られたオリジナル商品ですから他店にはない味のご提供が可能です。
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〒650-0015神戸市中央区多聞通5-1-6 UCC第一ビル3階 TEL 078-361-8911 FAX 078-361-8951