しっかりと水をきった麺を器に移したら「つゆ」をぶっかけてお召し上がりください。写真でご紹介の様に大根おろしとすだちの絞り汁であっさりとお召し上がり頂くも良し、トッピングのアレンジで味わいも色々です。天ぷら・山菜・なめこ等、お好みの具材を載せてお楽しみください。 ざるうどんはシンプルにつけ麺としてお楽しみ戴くメニューです。薬味には胡麻・ネギが定番です。ぶっかけうどん同様に大根おろしを添えても美味しく戴けます。薬味のアレンジは玉子・すだちおろし、生姜等にも合います。 「讃岐美人」は冷水にてキュット麺を締め、お召し上がり戴くのが主流ですが、寒い季節や気分転換に温かいものを…という時には、ゆで時間を少し短くして（8分〜10分）ゆがいてください。ゆがき上がったら、流水できれいに洗います。それから熱湯で再び麺をしっかり温め（1分程度）ざるでお湯をしっかりときって出来上がりです。この場合は使用する「つゆ」も手鍋で温めてお召し上がりください。