お客様は、注文口でお好きなベースのうどんを注文し、うどんをトレーに受け取ります。お客様は、各種うどんにお好きな具を自分でトッピング。オリジナルうどんの出来上がり。（季節の野菜の天ぷら、海老の天ぷら、きつね、とろろ昆布など約15種）お客様は、さらに会計口に進み、ベースのうどんとトッピングの具の代金をお支払いになり、客席でご飲食されるというシステムです。
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